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function menu_execute_active_handler -->
on est dans sitefrap_views_pre_view ==> view-->voirformation
VIEW_QUERY_ALTER ----> View = voirformation / p1=10576 / p2= / p3= / p4= p5=
on est dans sitefrap_views_pre_render
- ... (Array, 14 elements)
  - template_files (Array, 0 elements)
  - view (Object)
  - options (Array, 4 elements)
    
    inline (Array, 4 elements)
    
    field_matintitule_value (String, 23 characters ) field_matintitule_value
    
    field_nbreh_value (String, 17 characters ) field_nbreh_value
    
    field_coef_value (String, 16 characters ) field_coef_value
    
    field_typmat_value (String, 18 characters ) field_typmat_value
    
    separator (String, 0 characters )
    
    hide_empty (Integer) 0
    
    default_field_elements (Integer) 1
  - row (Object)
  - field_alias (String, 0 characters )
  - zebra (String, 3 characters ) odd
  - id (Integer) 1
  - directory (String, 32 characters ) sites/all/themes/frapprentissage
  - is_admin (Boolean) FALSE
  - is_front (Boolean) FALSE
  - logged_in (Boolean) FALSE
  - db_is_active (Boolean) TRUE
  - user (Object)
  - fields (Array, 37 elements)
    
    field_diplome_value (Object)
    
    field_intform_value (Object)
    
    changed (Object)
    
    field_durform_value (Object)
    
    field_nivform_value (Object)
    
    field_rythmealt_value (Object)
    
    field_nivacq_value (Object)
    
    field_objectifs_value (Object)
    
    field_validcon_value (Object)
    
    field_txreussite_value (Object)
    
    field_txemb_value (Object)
    
    nid (Object)
    
    field_mat_intitule_value (Object)
    
    field_nbre_h_value (Object)
    
    field_coeff_value (Object)
    
    field_typ_mat_value (Object)
    
    field_lieuxform_value (Object)
    
    nothing (Object)
    
    delete_node (Object)
    
    nothing_1 (Object)
    
    field_supinfbac_value (Object)
    
    field_postbac_value (Object)
    
    field_commentmat_value (Object)
    
    field_dep_value (Object)
    
    field_statut_value (Object)
    
    uid (Object)
    
    field_sectform_value (Object)
    
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    field_comment_value (Object)
    
    field_valdev_value (Object)
    
    field_effectifm_value (Object)
    
    field_emailorganisme_email (Object)
    
    field_telstd_number (Object)
    
    field_emplacement_lid (Object)
    
    field_nomorganisme_value (Object)
    
    field_site_lid (Object)
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/template.php, line 1251
- ... (Array, 2 elements)
  - 0 (String, 4 characters ) 3198
  - 1 (String, 4 characters ) 3199
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/template.php, line 1271
- ... (Array, 1 element)
  - 0 (String, 4 characters ) 3198
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/template.php, line 1287
- ... (Array, 14 elements)
  - lid (String, 4 characters ) 3198
  - name (String, 6 characters ) CFA 79
  - street (String, 21 characters ) 21 Rue des Herbillaux
  - additional (String, 0 characters )
  - city (String, 5 characters ) Niort
  - province (String, 0 characters )
  - postal_code (String, 5 characters ) 79000
  - country (String, 2 characters ) fr
  - latitude (String, 8 characters ) 0.000000
  - longitude (String, 8 characters ) 0.000000
  - source (String, 1 characters ) 0
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  - province_name (String, 0 characters )
  - country_name (String, 6 characters ) France
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/template.php, line 1292
- ... (Array, 2 elements)
  - 0 (String, 26 characters ) amcampusniort@cma-niort.fr
  - 1 (String, 30 characters ) amcampusparthenay@cma-niort.fr
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/template.php, line 1313
- ... (Array, 2 elements)
  - 0 (String, 14 characters ) 05 49 33 07 60
  - 1 (String, 14 characters ) 05 49 71 29 29
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/template.php, line 1314
- ... (Array, 37 elements)
  - field_diplome_value (Object)
  - field_intform_value (Object)
  - changed (Object)
  - field_durform_value (Object)
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  - field_nivacq_value (Object)
  - field_objectifs_value (Object)
  - field_validcon_value (Object)
  - field_txreussite_value (Object)
  - field_txemb_value (Object)
  - nid (Object)
  - field_mat_intitule_value (Object)
  - field_nbre_h_value (Object)
  - field_coeff_value (Object)
  - field_typ_mat_value (Object)
  - field_lieuxform_value (Object)
  - nothing (Object)
  - delete_node (Object)
  - nothing_1 (Object)
  - field_supinfbac_value (Object)
  - field_postbac_value (Object)
  - field_commentmat_value (Object)
  - field_dep_value (Object)
  - field_statut_value (Object)
  - uid (Object)
  - field_sectform_value (Object)
  - field_emailsite_email (Object)
  - field_telsite_number (Object)
  - field_comment_value (Object)
  - field_valdev_value (Object)
  - field_effectifm_value (Object)
  - field_emailorganisme_email (Object)
  - field_telstd_number (Object)
  - field_emplacement_lid (Object)
  - field_nomorganisme_value (Object)
  - field_site_lid (Object)
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/views-view-fields--voirformation.tpl.php, line 26
- ... (Array, 1 element)
  - 0 (Array, 6 elements)
    
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    street (String, 21 characters ) 21 Rue des Herbillaux
    
    additional (String, 0 characters )
    
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    country_name (String, 6 characters ) France
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/views-view-fields--voirformation.tpl.php, line 37
- ... (Array, 2 elements)
  - 0 (String, 26 characters ) amcampusniort@cma-niort.fr
  - 1 (String, 30 characters ) amcampusparthenay@cma-niort.fr
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/views-view-fields--voirformation.tpl.php, line 38
- ... (Array, 2 elements)
  - 0 (String, 14 characters ) 05 49 33 07 60
  - 1 (String, 14 characters ) 05 49 71 29 29
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/views-view-fields--voirformation.tpl.php, line 39
===> 000 function drupal_get_form =>> user_login_block

 =========> function drupal_retrieve_form user_login_block,

function user_login_default_validators
on est dans module CCK function content_form_alter -> user_login_block
ON est dans 7777 function userloginbar_form_alter --> user_login_block
- ... (Array, 3 elements)
  - q (String, 19 characters ) voirformation/10576
  - dep (String, 3 characters ) all
  - e (String, 10 characters ) orientinfo
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/modules/userloginbar/userloginbar.module, line 119
- ... (Array, 3 elements)
  - q (String, 19 characters ) voirformation/10576
  - dep (String, 3 characters ) all
  - e (String, 10 characters ) orientinfo
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/modules/userloginbar/userloginbar.module, line 120
//==> 430 SITEFRAP_FORM_ALTER form_id=user_login_block / p1=voirformation/p2=10576/p3=/p4= && a1=/a2=/a3=/a4=
=== 777 =form.inc======> function drupal_process_form user_login_block submitted=

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CAP
Cuisinier

Formation mise à jour le 26/06/2022

Durée de la formation	Niveau pour postuler
1 an	Secondaire
2 ans	Secondaire

Rythme de l'alternance
Autre

12 semaines en centre/ an
35 semaines en entreprise/an
5 semaines de congés /an

Niveau de formation acquis à la sortie
CAP

OBJECTIFS DE LA FORMATION ET DÉBOUCHÉS (MÉTIERS)

Le titulaire du CAP cuisinier réalise des plats en utilisant différentes techniques de production culinaire. Il connaît les produits alimentaires dont il gère l’approvisionnement (établissement des bons de commande, réception et stockage des marchandises, calcul des coûts). Il prépare les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un mets ou assemble des produits pré-élaborés. Il a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il sait réaliser des préparations chaudes ou froides (hors-d’œuvre, sauces, desserts..).

MATIÈRES ENSEIGNÉES

En entreprise :

Maîtriser les techniques de préparations préliminaires sur les végétaux, viandes et poissons
Confectionner les bases de pâtes et crèmes en pâtisserie
Maîtriser les techniques de cuissons et la réalisation des sauces
Optimiser le dressage de préparations

Au CFA :

Enseignement général
Connaissances technologiques
Savoirs techniques complémentaires à l’entreprise
Sciences appliquées à l’alimentation
Hygiène et sécurité
Gestion appliquée

GÉNÉRALITÉS

Validation des connaissances

La formation se passe sur le site du campus.
Les évaluations sont réalisées à la fin de la formation.

Effectif de la formation
14

Taux de réussite au diplôme
75%

Taux d'embauche dans les 6 mois suivant la remise du diplôme

Lieu(x) de la formation

79000 Niort

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FICHE D'IDENTITE

La fiche d'identité du centre de formation n'est visible que par les internautes inscrits.
Cette inscription est gratuite et sans engagement.

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