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function menu_execute_active_handler -->
on est dans sitefrap_views_pre_view ==> view-->voirformation
VIEW_QUERY_ALTER ----> View = voirformation / p1=10572 / p2= / p3= / p4= p5=
on est dans sitefrap_views_pre_render
- ... (Array, 14 elements)
  - template_files (Array, 0 elements)
  - view (Object)
  - options (Array, 4 elements)
    
    inline (Array, 4 elements)
    
    field_matintitule_value (String, 23 characters ) field_matintitule_value
    
    field_nbreh_value (String, 17 characters ) field_nbreh_value
    
    field_coef_value (String, 16 characters ) field_coef_value
    
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    separator (String, 0 characters )
    
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    default_field_elements (Integer) 1
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  - field_alias (String, 0 characters )
  - zebra (String, 3 characters ) odd
  - id (Integer) 1
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  - is_front (Boolean) FALSE
  - logged_in (Boolean) FALSE
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  - user (Object)
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    field_objectifs_value (Object)
    
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    field_txreussite_value (Object)
    
    field_txemb_value (Object)
    
    nid (Object)
    
    field_mat_intitule_value (Object)
    
    field_nbre_h_value (Object)
    
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    delete_node (Object)
    
    nothing_1 (Object)
    
    field_supinfbac_value (Object)
    
    field_postbac_value (Object)
    
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    field_dep_value (Object)
    
    field_statut_value (Object)
    
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    field_valdev_value (Object)
    
    field_effectifm_value (Object)
    
    field_emailorganisme_email (Object)
    
    field_telstd_number (Object)
    
    field_emplacement_lid (Object)
    
    field_nomorganisme_value (Object)
    
    field_site_lid (Object)
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/template.php, line 1251
- ... (Array, 5 elements)
  - 0 (String, 4 characters ) 3185
  - 1 (String, 4 characters ) 3186
  - 2 (String, 4 characters ) 3187
  - 3 (String, 4 characters ) 3188
  - 4 (String, 4 characters ) 3189
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/template.php, line 1271
- ... (Array, 1 element)
  - 0 (String, 4 characters ) 3185
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/template.php, line 1287
- ... (Array, 14 elements)
  - lid (String, 4 characters ) 3185
  - name (String, 20 characters ) CCI FORMATION - EESC
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  - city (String, 5 characters ) Laxou
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  - country (String, 2 characters ) fr
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  - country_name (String, 6 characters ) France
- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/template.php, line 1292
- ... (Array, 5 elements)
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  - 1 (String, 14 characters ) longwy@eesc.fr
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- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/template.php, line 1313
- ... (Array, 5 elements)
  - 0 (String, 14 characters ) 03 83 95 36 00
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- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/template.php, line 1314
- ... (Array, 37 elements)
  - field_diplome_value (Object)
  - field_intform_value (Object)
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- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/views-view-fields--voirformation.tpl.php, line 26
- ... (Array, 1 element)
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- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/views-view-fields--voirformation.tpl.php, line 37
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- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/views-view-fields--voirformation.tpl.php, line 38
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- Krumo version 0.2a
  | http://krumo.sourceforge.net
  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/themes/frapprentissage/views-view-fields--voirformation.tpl.php, line 39
===> 000 function drupal_get_form =>> user_login_block

 =========> function drupal_retrieve_form user_login_block,

function user_login_default_validators
on est dans module CCK function content_form_alter -> user_login_block
ON est dans 7777 function userloginbar_form_alter --> user_login_block
- ... (Array, 3 elements)
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- Krumo version 0.2a
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  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/modules/userloginbar/userloginbar.module, line 119
- ... (Array, 3 elements)
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- Krumo version 0.2a
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  Called from /var/www/frapprentissage/sites/all/modules/userloginbar/userloginbar.module, line 120
//==> 430 SITEFRAP_FORM_ALTER form_id=user_login_block / p1=voirformation/p2=10572/p3=/p4= && a1=/a2=/a3=/a4=
=== 777 =form.inc======> function drupal_process_form user_login_block submitted=

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CAP
Psr production et service en restauration

Formation mise à jour le 26/06/2022

Durée de la formation	Niveau pour postuler
2 ans	3ème

Rythme de l'alternance
Autre

3 jours au centre de formation, 1 semaine sur 2

Niveau de formation acquis à la sortie
CAP

OBJECTIFS DE LA FORMATION ET DÉBOUCHÉS (MÉTIERS)

Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) réalise et met en valeur des préparations alimentaires simples, il réapprovisionne les espaces de distribution, de vente et de consommation, il accueille et conseille le client pour prendre et préparer la commande de celui-ci. Il assure la distribution et le service des repas. Il procède à l’encaissement des prestations. Il assure des opérations d’entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel. Il doit réaliser son travail dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Une bonne résistance physique est demandée pour s'adapter aux contraintes de service (horaires décalés, station debout).

Sous l’autorité d’un responsable, il travaille souvent en équipe et exerce son métier dans différents secteurs de la restauration: – restauration rapide ; – restauration commerciale libre-service (cafétéria) ; – restauration collective concédée ou directe dans les structures publiques, privées, associatives, (établissements scolaires, établissements hospitaliers, établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes, foyers logement...) ; – entreprises de fabrication de plateaux-repas conditionnés (transports aérien, ferroviaire...).

La dénomination de l’emploi occupé varie selon les profils de poste définis par les employeurs en fonction du statut ou des conventions collectives de référence: – agent polyvalent – employé de cafétéria ; – employé de restauration ; – employé de restauration rapide ; – employé de restauration collective ; – équipier polyvalent. Ensuite selon son expérience : – employé qualifié de restauration ; – équipier responsable ; – responsable de zone ou chef d’équipe ; – chef de groupe ; – adjoint au responsable ; – responsable d’un point de vente...

Ses principales qualités pour adopter les bons comportements professionnels sont : La polyvalence, le sens du relationnel, l’expression orale, la discrétion, la gestion du stress, l'autonomie, l'organisation, la rigueur, le dynamisme, l’endurance, l'esprit d'équipe, la culture d'entreprise, etc.

MATIÈRES ENSEIGNÉES

Enseignement général			Enseignement professionnel
Matière	Nbre heures	Coef.	Matière	Nbre heures	Coef.
Cap 2 ans	264	0	Cap 2 ans	481	0

Enseignements professionnels :

• Production alimentaire
• Service en restauration
• Enseignements professionnels et français en co-intervention
• Enseignements professionnels et mathématiques en co-intervention
• Réalisation d’un chef d’œuvre

Enseignements généraux :

• Prévention-santé-environnement
• Français
• Histoire-géographie
• Enseignement moral et civique
• Mathématiques
• Physique - chimie
• Education physique et sportive
• Langue vivante
• Arts appliqués et culture artistique

Consolidation, accompagnement personnalisé et accompagnement au choix d’orientation (95H)

GÉNÉRALITÉS

Validation des connaissances

Les épreuves de l'examen se font sous forme : Écrite ou Orale & En CCF (Contrôle en cours de formation)

• EP1 : Production alimentaire
• EP2 : Service en restauration
• EG1 : Prévention-santé-environnement
• EG2 : Français, histoire-géographie et enseignement moral et civique
• EG3 : Mathématiques – Physique-chimie
• EG4 : Education physique et sportive
• EG5 : Langue vivante
• EF : Arts appliqués et cultures artistiques

En 2019, le taux de réussite du diplôme précédent était de 92%

Effectif de la formation
25

Taux de réussite au diplôme

Taux d'embauche dans les 6 mois suivant la remise du diplôme

Lieu(x) de la formation

54521 Laxou

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FICHE D'IDENTITE

La fiche d'identité du centre de formation n'est visible que par les internautes inscrits.
Cette inscription est gratuite et sans engagement.

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